Курс профессионального обучения Аппаратчик обработки крови

Кому подойдёт обучение профессии аппаратчика обработки крови

Собрать кровь на линии и обработать её — две разные работы. Первая заканчивается там, где кровь стекла в сборник. Вторая с этого места начинается: дефибриниратор, сепаратор, ультрафильтрация, сушилка. Аппаратчик обработки крови стоит во второй половине цепочки, и от того, как быстро и в каком режиме он проведёт продукт через оборудование, зависит, пойдёт ли сырьё на пищевые и медицинские цели или останется технической кровью.

Программа рассчитана на работников мясокомбинатов, которые уже стоят на участке переработки крови без профильного документа. На тех, кому нужно подтвердить квалификацию бумагой. И на людей из другой отрасли, готовых работать по санитарным правилам, а не по привычке.

Отдельная категория — сменщики с соседних участков, которых ставят к сепаратору «на подмену». Работу они делают ту же, только без записи в документах.

Кто такой аппаратчик обработки крови и почему разряды начинаются с четвёртого

Профессия описана в сорок девятом выпуске ЕТКС, раздел «Производство мясных продуктов». Разряда три: четвёртый, пятый и шестой. Ни второго, ни третьего в справочнике нет, и это редкий случай — обычная для рабочих профессий нижняя ступень тут просто отсутствует.

Причина видна из характеристики работ. Уже на входе в профессию человек ведёт процесс дефибринирования, стабилизации крови химическими веществами и сепарирования на сепараторах разных типов. Он должен знать состав крови, её физико-химические и биологические свойства, режимы процесса и назначение продуктов сепарирования. Ученической работы «постой у транспортёра» здесь нет.

Кровь — сырьё с коротким характером. Она сворачивается, если её не дефибринировать или не стабилизировать вовремя, и она разрушается, если на сепараторе выставить лишние обороты или неверную температуру.

Дистанционное обучение на аппаратчика обработки крови: как это устроено

Теоретическая часть проходится удалённо. В учебный центр ехать не нужно, расписание слушатель выстраивает под свой график смен, материалы открываются в личном кабинете и доступны с телефона.

Практику это не подменяет, и обещать обратное было бы враньём. Разобрать и промыть сепаратор, поймать момент, когда подача продукта пошла неравномерно, собрать трубопроводы для подачи сепарируемых продуктов — руками и в цехе, под присмотром того, кто на этом оборудовании отработал. Удалённо разбирают устройство аппаратов, свойства крови, режимы, нормы выходов и санитарные требования.

В конце идёт итоговая проверка знаний, и по её результатам слушатель получает документ установленного образца.

Обязанности: дефибриниратор, барабан сепаратора и борьба с гемолизом

Четвёртый разряд — база. Дефибринирование на дефибринираторах разных конструкций либо вручную, тонкое измельчение цельной крови на машине, стабилизация химическими веществами. Кровь процеживают через металлическую сетку, отделяют фибрин и отправляют то и другое дальше по переработке.

Дальше сепарирование. Аппаратчик держит равномерную подачу продукта, температурный режим, число оборотов барабана — и делает это ради одной цели: не допустить гемолиза. Разрушенные клетки испортят и сыворотку, и плазму, а вернуть их состояние обратно нечем.

Из бытового, но обязательного: периодическая разборка, чистка и промывка сепараторов и дефибринираторов, сборка трубопроводов, дезинфекция инвентаря, сбор крови в ёмкости, подача пищевой крови к месту выдержки. И наклеивание номерков на бидоны и сборники — мелочь, без которой партию потом не отследить.

Пятый разряд переводит человека на линию целиком: кровяные сепараторы, ультрафильтрационные установки, сушилки, аппараты для замораживания, насосы, вакуум-сборники, разборные трубопроводы. Тут добавляются нормы выходов кровепродуктов, приготовление растворов стабилизаторов по установленной дозировке, передача крови по объёму и удельному весу, режимы промывки и дезинфекции с контролем температуры, концентрации и времени обработки.

Шестой — работа на установке в автоматическом режиме: подготовка системы автоматики, приготовление концентрированного раствора дезинфектанта и перекачивание его насосом в резервуар, наблюдение за установкой и передувка крови в баки блока выдержки в ручном режиме управления.

Где применяется профессия и где искать работу

Отрасль задана самим разделом справочника — производство мясных продуктов. Это мясокомбинаты и мясоперерабатывающие заводы, цеха первичной переработки скота, участки сбора и переработки пищевой крови.

Продукты сепарирования расходятся дальше: часть идёт на пищевую продукцию, часть — на медицинские препараты, часть на технические цели. Значит, кровепродукты интересны и предприятиям, которые работают с сырьём мясокомбинатов по договорам поставки.

Свидетельство, удостоверение, корочки: что остаётся у аппаратчика обработки крови после обучения

По итогам профессионального обучения выдаётся документ установленного образца: свидетельство о профессии рабочего, удостоверение или то, что в цехе называют корочками. Конкретный вид определяют программа и требования учебного центра.

Профессия в документе прописана полностью. Формулировка «работал на переработке» кадровика не устроит, а название из справочника — да.

Программа подготовки: состав крови, режимы, санитария

Содержание собрано из раздела «должен знать» справочника и растёт вместе с разрядом.

• состав крови, её физико-химические и биологические свойства, свойства кровепродуктов;
• технология и режимы дефибринирования, консервирования и стабилизации;
• режимы сепарирования и назначение продуктов сепарирования для пищевой продукции и медицинских препаратов;
• устройство обслуживаемого оборудования, правила сборки и разборки сепараторов;
• требования к качеству кровяной пищевой сыворотки и плазмы, нормы выходов и нормы расхода стабилизаторов;
• методы консервирования и хранения крови, правила обескровливания животных при сборе пищевой крови;
• санитарные правила, приготовление дезинфицирующих растворов, охрана труда.

Отдельным блоком идёт порядок направления крови и кровепродуктов на пищевые цели — то, где ошибка обходится дороже всего.

Перспективы, разряды и зарплата: на что влияет квалификация

Рост здесь короткий, но заметный. С четвёртого разряда на пятый — переход от отдельных аппаратов к линии переработки с ультрафильтрацией и сушкой. С пятого на шестой — к установке, работающей в автоматическом режиме, и к ответственности за систему автоматики.

Разряд подтверждает предприятие на квалификационной проверке, а курс даёт для неё теоретическую часть. Про заработок цифр не будет: он собирается из региона, разряда, стажа, графика, размера комбината и того, идёт ли кровь на пищевые и медицинские цели или только на технические. Реальные суммы показывают вакансии конкретных предприятий.

Зачем отучиться, если работа и так знакома

Первое — допуск и бумага. На пищевом производстве проверяющие смотрят документы внимательнее, чем в цехах другого профиля.

Второе — понимание причин. Гемолиз, потеря выхода плазмы, свернувшаяся партия: у каждого сбоя есть параметр, который за него отвечает. Когда режимы сепарирования и свойства крови разобраны в теории, брак ищут по цепочке, а не перебором.

Частые вопросы про курсы и профессиональное обучение

Можно ли учиться на аппаратчика обработки крови без опыта на мясокомбинате?

Да, программа рассчитана и на тех, кто приходит из другой отрасли. Практическую часть в любом случае осваивают на производстве, у оборудования.

Почему в справочнике нет разрядов ниже четвёртого?

Потому что уже начальный уровень описан как ведение процессов дефибринирования, стабилизации и сепарирования. Простых вспомогательных операций, из которых складывался бы второй или третий разряд, характеристика работ не содержит.

Что такое гемолиз и почему за ним следят на сепараторе?

Это разрушение форменных элементов крови. В ЕТКС недопущение гемолиза прямо названо целью, ради которой регулируют температуру сепарирования, число оборотов барабана и подачу крови.

Нужно ли уметь разбирать и собирать сепаратор?

Нужно. Периодическая разборка, чистка и промывка сепараторов и дефибринираторов входит в обязанности с четвёртого разряда, а правила сборки и разборки — в перечень того, что рабочий должен знать.

Программа охватывает только пищевую кровь?

Нет. В характеристике работ есть сбор и пищевой, и технической крови, а продукты сепарирования направляются на пищевые, медицинские и технические цели.