Курс обучения профессиональной переподготовки Заведующий производством общественного питания
В ДЕНЬ ОБРАЩЕНИЯ
✓ Лицензия • ✓ Официальный договор • ✓ Поддержка кураторов
Обучение для юридических лиц
Организуем обучение сотрудников по договору с персональным сопровождением и полным комплектом документов.
обучающихся
обучении
Корпоративная заявка
Получите расчёт стоимости и условия обучения для вашей организации.
Какие документы нужны для зачисления
Для зачисления на программу дополнительного профессионального образования требуется среднее профессиональное или высшее образование либо обучение по программе СПО или ВО.
Как поступить на обучение
Четыре понятных шага — полностью дистанционно, без посещения института.
Получите новую квалификацию дистанционно
Пройдите профессиональную переподготовку с официальным дипломом и внесением сведений в ФИС ФРДО.
Нормативная база
Единая база для всех программ ДПООстались вопросы по программе?
Оставьте контакты — специалист ИИТ поможет с документами, условиями обучения и уточнит учебный план.
Как проходит обучение
ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
дистанционного обучения Институт инновационных технологий Современное онлайн-обучение
для профессионального развития
Получите официальный диплом с внесением в ФРДО
После завершения программы выпускнику выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. Сведения о документе передаются в федеральный реестр.
✓ Подтверждает получение новой квалификации
✓ Сведения доступны работодателю для проверки
✓ Диплом оформляется в день окончания обучения
✓ Оригинал документа отправляется выпускнику
Проверка сведений работодателем через ФИС ФРДОПреимущества Института ИИТ
Ключевые условия обучения и официальные сведения института — без неподтверждённых обещаний.
Эксперт программы
Отзывы слушателей
Наша команда
Специалисты, которые формируют содержание программ и отвечают за практическую направленность обучения
ЭКСПЕРТ ИИТ
ЭКСПЕРТ ИИТ
ЭКСПЕРТ ИИТ
ЭКСПЕРТ ИИТ
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ
Профессиональная переподготовка на заведующего производством общественного питания в Самаре
Заведующий производством общественного питания – это руководитель, который координирует и обеспечивает деятельность предприятий пищевой индустрии. В его задачи входит разработка производственного плана, налаживание эффективной работы кухонного цеха и всех технологических процессов заведения. Курс профессиональной переподготовки дает системное представление о производственных циклах и формирует управленческие навыки, требуемые для результативной деятельности в быстро меняющейся сфере общепита.
Обучение по направлению организации предприятий питания создает новые возможности для карьерного роста и помогает освоить популярную профессию в одной из наиболее развивающихся отраслей обслуживания.Специалисты, завершившие программу, способны построить карьеру в разных направлениях пищевой индустрии: в элитных ресторанах и сетях фастфуда, в корпоративных столовых и компаниях, предоставляющих кейтеринг. В обязанности руководителя производства входит создание производственной стратегии заведения, построение технологических цепочек, надзор за качеством выпускаемых блюд, руководство кухонным персоналом и поддержание бесперебойного функционирования производства.
Пройти обучение могут граждане, имеющие диплом о среднем специальном или высшем образовании по любой специальности. После окончания курса профессиональной переподготовки учащиеся получают диплом установленного образца, который котируется всеми нанимателями в области общественного питания.
Учебный курс рассматривает все стороны современного пищевого производства: от технологических аспектов до контроля качества, от базовых принципов товароведения до экономики предприятия. Акцент делается на практических навыках работы и современных стандартах отрасли, что повышает ценность программы как для новичков, так и для практикующих работников сферы общепита, нацеленных на профессиональное развитие.
Учебный план
| № | Основные темы программы | Всего часов |
|---|---|---|
| 1 | Основы управления производством в сфере общественного питания | от 500 часов |
| 2 | Современные технологии производства кулинарной продукции | от 500 часов |
| 3 | Санитарно-гигиенические требования к предприятиям питания | от 500 часов |
| 4 | Системы контроля качества и безопасности продукции | от 500 часов |
| 5 | Методы эффективного управления персоналом кухни | от 500 часов |
| 6 | Экономический анализ деятельности предприятия питания | от 500 часов |
| 7 | Организация учета и калькуляции в общественном питании | от 500 часов |
| 8 | Система охраны труда в общественном питании | от 500 часов |
| 9 | Современное оборудование предприятий питания | от 500 часов |
| 10 | Организация документационного обеспечения производства | от 500 часов |
| 11 | Товароведение пищевых продуктов | от 500 часов |
| 12 | Управление складскими запасами и закупками | от 500 часов |
| Итого | от 500 часов |
Полезные статьи
Все статьи →С кем мы работаем
Организуем профессиональное обучение сотрудников компаний и учреждений по всей России