Курс профессионального обучения Прессовщик-формовщик пищевой продукции

Разряды прессовщика-формовщика пищевой продукции: от первого до четвертого

У профессии четыре разряда, и каждый открывает новый круг задач. Первый — работа под руководством более квалифицированного коллеги: загрузка пресса, съем кип, укладка в штабель. Второй — самостоятельное ведение процесса на ручных прессах, регулировка давления, проверка веса и плотности брикетов. Третий — работа на ротационных и гидравлических прессах со связующими веществами, контроль нагрева и охлаждения. Четвертый — прессование солодкового корня на передвижных прессах, с полной ответственностью за вес и размер кипы.

Переход на следующий разряд — это не просто повышение цифры в удостоверении. За ним стоит расширение перечня работ: от прессования отходов табачного производства на первом до упаковки и маркировки кип солодкового корня на четвертом. После обучения можно претендовать на второй или третий разряд в зависимости от программы, а дальше разряд присваивает предприятие по результатам стажа и аттестации.

Кто такой прессовщик-формовщик пищевой продукции

Это рабочий, который превращает сыпучее, порошкообразное или пастообразное сырье в брикеты, бруски, кубики, кирпичи и гранулы. Сахар-рафинад, сушеные фрукты, комбикорма, мыло, хмель, табачное сырье — все это проходит через его руки. Профессия стоит в сорок восьмом выпуске ЕТКС в разделе общих профессий пищевых производств, и это не случайно: она нужна везде, где продукт фасуют под давлением.

Слово «формовщик» в названии не лишнее. В отличие от просто прессовщика, здесь есть этап формования: продукту придают точную геометрию — кубик сахара-рафинада, брусок мыла, брикет жома. И делают это на оборудовании, которое требует понимания давления, температуры и свойств материала.

Обязанности: от загрузки до контроля плотности

В характеристике работ перечислены операции, которые меняются с разрядом, но суть остается: взять сырье, сформовать под давлением, проверить качество. На втором разряде прессовщик-формовщик сам пускает и останавливает пресс, регулирует режим по приборам, проверяет вес и плотность брикетов органолептически — на глаз и на ощупь. Деформированную продукцию отправляет на повторную переработку.

На третьем разряде добавляются связующие вещества, прогрев матриц и шнеков-смесителей, контроль за подмоканием и россыпью. Рабочий ведет учет выпуска по отвесам, отбирает брак, режет продукцию. На четвертом — прессование солодкового корня на передвижном гидравлическом прессе: нужно определить количество корня для стандартной кипы и обеспечить максимальную плотность при заданном размере.

Ко всему этому — чистка и смазка прессов, устранение неисправностей. На четвертом разряде рабочий участвует в текущем ремонте и наладке.

Подготовка по профессии «прессовщик-формовщик пищевой продукции»: что изучают на курсах

Программа профессионального обучения строится вокруг того, что прессовщик-формовщик должен знать по справочнику. Это технология формования и прессования пищевой продукции: как ведет себя сырье под давлением, какие связующие вещества применяются, как температура влияет на плотность брикета. Отдельно разбирают устройство прессов — от ручных рычажных до гидравлических и ротационных — и правила их обслуживания.

Большой блок — контрольно-измерительные приборы: манометры, термометры, датчики давления. Рабочий должен не просто смотреть на шкалу, а понимать, какое давление нужно для сухого жома, а какое — для мыльной стружки. К этому добавляются органолептические методы оценки качества: как отличить нормальный брикет от перепрессованного или недопрессованного. Охрана труда и техника безопасности при работе с прессовым оборудованием — обязательная часть курса.

Где применяется профессия по профессии «прессовщик-формовщик пищевой продукции»: отрасли и места работы

Сорок восьмой выпуск ЕТКС охватывает общие профессии пищевых производств, и это значит, что прессовщик-формовщик нужен на любом предприятии, где продукт фасуют или формуют под давлением. Сахарные заводы, мыловаренные производства, комбикормовые цеха, предприятия по переработке фруктов и овощей, табачные фабрики, производства сухих концентратов и хмеля — вот неполный список.

Выпускник после обучения может работать в цехах пищевых комбинатов, на фасовочных участках, на линиях по производству брикетированных кормов. На предприятиях, где прессуют солодковый корень, — это отдельная история с передвижными прессами и маркировкой кип. Работа есть и на крупных заводах, и на небольших производствах, где пресс стоит в одном цехе с фасовкой.

Дистанционное профессиональное обучение по профессии «прессовщик-формовщик пищевой продукции»: как учиться без отрыва от работы

Курсы прессовщика-формовщика пищевой продукции проходят дистанционно. Слушателю не нужно лично посещать учебный центр: все теоретические материалы — устройство прессов, технологические режимы, правила эксплуатации приборов — изучаются удаленно, в удобное время. Это удобно для работников пищевых предприятий, для тех, кто живет далеко от учебных центров, и для занятых специалистов, которые не могут взять отпуск на время учебы.

Нужно понимать границы дистанционного формата. Он дает теорию: как устроен гидравлический пресс, чем отличается режим прессования жома от режима прессования мыла, как органолептически оценить плотность брикета. Практические навыки — загрузка пресса, регулировка давления, устранение неисправностей — закрепляются уже на производстве, под руководством опытного рабочего. Дистанционное обучение не заменяет практику на площадке, но дает базу, без которой к прессу подходить бессмысленно.

Какие корочки получает прессовщик-формовщик после обучения (свидетельство, удостоверение)

По итогам профессионального обучения и успешного прохождения итоговой проверки знаний слушателю выдается документ установленного образца. Это может быть свидетельство о профессии рабочего или должности служащего, либо удостоверение — конкретный вид документа определяет программа и порядок оформления в учебном центре. В производственной речи такие документы называют корочками, и они подтверждают, что человек прошел подготовку по профессии «прессовщик-формовщик пищевой продукции».

В документе стоит название профессии по ЕТКС, и это важно: при переводе на другой участок или при устройстве на новое предприятие кадровик смотрит именно на это название, а не на общие формулировки.

Зарплата прессовщика-формовщика: от чего зависит доход

Назвать точную сумму заранее не получится. Заработная плата прессовщика-формовщика пищевой продукции зависит от региона, разряда, опыта, графика работы и конкретного работодателя. На крупном сахарном заводе и на небольшом мыловаренном производстве условия и оплата различаются.

Разряд напрямую влияет на доход: прессовщик-формовщик четвертого разряда, который работает на передвижном гидравлическом прессе и сам участвует в ремонте, получает больше, чем рабочий первого разряда, занятый только загрузкой и съемом. Квалифицированные специалисты, умеющие работать на разных типах прессов и разбирающиеся в свойствах сырья, на пищевых производствах востребованы.

Кому подойдет обучение на прессовщика-формовщика

Программа подходит новичкам, которые хотят получить рабочую специальность в пищевой промышленности. Начать можно с первого или второго разряда, а дальше разряд повышается на предприятии. Подойдет обучение и работникам пищевых цехов, которые уже стоят у пресса, но не имеют документального подтверждения квалификации.

Еще одна категория — специалисты смежных профессий: фасовщики, укладчики, операторы линий. Им курс дает понимание процесса прессования и право официально выполнять работы на прессовом оборудовании. Тем, кто хочет отучиться и сменить сферу деятельности на пищевое производство, программа тоже подходит — в ней нет требований к предварительному опыту.

Прессовщик-формовщик пищевой продукции: частые вопросы перед обучением

Сколько разрядов у прессовщика-формовщика и как их получить?

В ЕТКС четыре разряда. Первый и второй можно получить после курса, третий и четвертый — по мере опыта и аттестации на предприятии.

Какое сырье прессует прессовщик-формовщик?

Список широкий: сахар-рафинад, сушеные фрукты и овощи, комбикорма, мыльная стружка, табачное сырье, хмель, солодковый корень, пищевые концентраты.

Можно ли отучиться на прессовщика-формовщика без опыта?

Да, курс дает начальную подготовку. Первый разряд не требует предварительных знаний, все осваивается с нуля.

Прессовщик-формовщик пищевой продукции: где может работать выпускник после обучения?

На сахарных заводах, мыловаренных производствах, комбикормовых цехах, табачных фабриках, предприятиях по переработке фруктов и овощей.

Прессовщик-формовщик пищевой продукции: что проверяют на итоговой проверке знаний?

Знание устройства прессов, технологических режимов, контрольно-измерительных приборов, требований к качеству продукции и правил безопасности.