Курс обучения профессиональной переподготовки Технология продукции общественного питания
В ДЕНЬ ОБРАЩЕНИЯ
✓ Лицензия • ✓ Официальный договор • ✓ Поддержка кураторов
Обучение для юридических лиц
Организуем обучение сотрудников по договору с персональным сопровождением и полным комплектом документов.
обучающихся
обучении
Корпоративная заявка
Получите расчёт стоимости и условия обучения для вашей организации.
Какие документы нужны для зачисления
Для зачисления на программу дополнительного профессионального образования требуется среднее профессиональное или высшее образование либо обучение по программе СПО или ВО.
Как поступить на обучение
Четыре понятных шага — полностью дистанционно, без посещения института.
Получите новую квалификацию дистанционно
Пройдите профессиональную переподготовку с официальным дипломом и внесением сведений в ФИС ФРДО.
Нормативная база
Единая база для всех программ ДПООстались вопросы по программе?
Оставьте контакты — специалист ИИТ поможет с документами, условиями обучения и уточнит учебный план.
Как проходит обучение
ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
дистанционного обучения Институт инновационных технологий Современное онлайн-обучение
для профессионального развития
Получите официальный диплом с внесением в ФРДО
После завершения программы выпускнику выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. Сведения о документе передаются в федеральный реестр.
✓ Подтверждает получение новой квалификации
✓ Сведения доступны работодателю для проверки
✓ Диплом оформляется в день окончания обучения
✓ Оригинал документа отправляется выпускнику
Проверка сведений работодателем через ФИС ФРДОПреимущества Института ИИТ
Ключевые условия обучения и официальные сведения института — без неподтверждённых обещаний.
Эксперт программы
Отзывы слушателей
Наша команда
Специалисты, которые формируют содержание программ и отвечают за практическую направленность обучения
ЭКСПЕРТ ИИТ
ЭКСПЕРТ ИИТ
ЭКСПЕРТ ИИТ
ЭКСПЕРТ ИИТ
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ
Профессиональная переподготовка по технологии продукции общественного питания в Азове
Специалист в области технологии общественного питания занимается созданием новых рецептур, обеспечивает контроль качества выпускаемой продукции и управляет производственными операциями на предприятиях индустрии питания. В его обязанности входит формирование технологических карт, определение себестоимости готовых изделий, применение прогрессивных способов обработки сырья, а также надзор за выполнением санитарно-гигиенических требований.
Технолог общественного питания несет ответственность не только за органолептические свойства и безопасность блюд, но и за результативность всего цикла производства – начиная от поставок исходных материалов и заканчивая сервировкой готового изделия.Учебный курс развивает компетенции по взаимодействию со специализированным оборудованием, знакомит с передовыми кулинарными технологиями и приемами сохранения питательных свойств ингредиентов. Выпускники находят работу в ресторанном бизнесе, кафетериях, предприятиях общепита, на пищевых производствах и в подразделениях, отвечающих за качество продукции.
Для поступления на программу переподготовки необходим документ о завершении высшего или среднего специального образования. После освоения всех учебных модулей и успешной презентации итоговой работы центр выдает диплом, дающий право управлять технологическими операциями в сфере общественного питания в соответствии с профессиональным стандартом 22.005.
Учебный план
| № | Основные темы программы | Всего часов |
|---|---|---|
| 1 | Организация производства на предприятиях общественного питания | 44 |
| 2 | Современное оборудование и технологические линии | 48 |
| 3 | Товароведение пищевых продуктов | 36 |
| 4 | Разработка и оформление технологической документации | 42 |
| 5 | Методы обработки сырья и приготовления блюд | 52 |
| 6 | Санитария и гигиена питания | 38 |
| 7 | Контроль качества кулинарной продукции | 40 |
| 8 | Калькуляция и учет на предприятиях питания | 36 |
| 9 | Технология приготовления сложных блюд | 46 |
| 10 | Управление производственными процессами | 34 |
| 11 | Проектирование предприятий общественного питания | 32 |
| 12 | Инновационные технологии в кулинарии | 38 |
| Итого | от 500 часов |
Полезные статьи
Все статьи →С кем мы работаем
Организуем профессиональное обучение сотрудников компаний и учреждений по всей России