Курс профессионального обучения Скирдовальщик в Ростове-на-Дону

Где применяется профессия скирдовальщика: чайное производство и не только

Скирдовальщик — профессия из выпуска справочника, посвященного производству чая. Раздел так и называется: «Производство чая». Это значит, что рабочее место находится на чайной фабрике, на участке, где лист проходит ферментацию и термическую обработку.

На фабрике скирдовальщик работает рядом с другими специалистами чайного производства: теми, кто ведет сушку, сортировку, купажирование. Его участок — скирды, то есть плотно уложенные слои чайного листа, которые должны пройти брожение или термическую обработку.

Выпуск справочника один, и он целиком посвящен чаю. Поэтому выпускник после обучения ищет работу на чайных фабриках и предприятиях, где перерабатывают чайный лист. Это отрасль пищевой промышленности, и профессия здесь узкая, но на самой фабрике — своя, отдельная.

Кто такой скирдовальщик и что он делает со скирдами

Скирдовальщик — рабочий, который занимается укладкой чайного листа в скирды и разборкой их после того, как процесс завершен. Простыми словами: он формирует плотные слои листа, следит, чтобы они равномерно проходили брожение, а потом разбирает их и отправляет лист дальше по технологической цепочке.

В справочнике у профессии два разряда, и они описывают разные стороны работы. На первом разряде скирдовальщик разбирает скирды подсушенного листа после брожения или резаного и обжаренного листа после термической обработки, засыпает лист в тару и подает на сушку. На втором — укладывает лист в скирды, засыпает его в формы для термической обработки с трамбовкой до определенной плотности, перекладывает наружные и внутренние слои и укрывает скирды брезентом.

То есть на первом разряде — разборка и подача, на втором — укладка и ведение процесса. Это разные задачи, и для каждой нужны свои знания.

Кому подойдет обучение на скирдовальщика

Программа подойдет новичкам, которые хотят попасть на чайную фабрику и начать с рабочей профессии, где не требуется сложной техники, но нужна аккуратность и внимательность к процессу.

Подойдет она и работникам фабрик без профильного образования, которые уже трудятся на участке, а по документам числятся на другой должности. Предприятию бывает проще перевести человека на позицию скирдовальщика, если у него есть документ о прохождении профессионального обучения именно по этой профессии.

Еще одна группа — те, кому нужно подтвердить квалификацию и получить официальную бумагу для аттестации или перевода на участок. Для них курс — способ закрыть вопрос с документами.

Что изучают на курсах скирдовальщика: от форм до плотности

Программа профессионального обучения строится вокруг того, что скирдовальщик должен знать по справочнику. На первом разряде это отличительные особенности облицовочного и внутреннего материала лао-ча и правила разборки листа после брожения или термической обработки.

На втором разряде добавляются основы технологии процессов брожения и термической обработки резаного и обжаренного листа при выработке лао-ча, а также размеры, формы и правила укладки скирд. Без понимания, как должен идти процесс брожения, невозможно решить, когда перекладывать слои и какой плотности добиваться при трамбовке.

К этому добавляются общие для рабочих профессий блоки: охрана труда, техника безопасности при работе на участке, устройство оборудования и инвентаря, требования к качеству работ. Отдельно разбирается, как укрывать скирды брезентом, чтобы не допустить охлаждения листа.

Обязанности скирдовальщика: укладка, трамбовка, укрытие

Обязанности скирдовальщика напрямую зависят от разряда. На первом разряде он выполняет разборку скирд подсушенного чайного листа после брожения или резаного и обжаренного листа после термической обработки, засыпает лист в тару и подает его на сушку.

На втором разряде спектр шире. Скирдовальщик укладывает в скирды подсушенный грубый и огрубевший лист или обжаренный и резаный лист для термической обработки, подносит лист и засыпает его в формы с трамбовкой до определенной плотности. Он периодически перекладывает наружные и внутренние слои скирд, чтобы брожение шло равномерно, и укрывает скирды брезентом для предохранения от охлаждения.

Отдельного внимания заслуживает плотность. В характеристике работ она названа прямо: трамбовка до определенной плотности. Это не формальность: от того, насколько плотно уложен лист, зависит, как пройдет брожение и каким будет результат.

Какие корочки получает скирдовальщик после обучения (свидетельство, удостоверение)

По итогам профессионального обучения и успешного прохождения итоговой проверки знаний слушателю выдается документ установленного образца.

В документе будет указана профессия «скирдовальщик». Эти корочки имеют значение при переводе на участок, при аттестации и при переходе на другую фабрику, где кадровик смотрит на название профессии в документе.

Дистанционное профессиональное обучение и подготовка: как учиться, не уезжая с фабрики

Обучение проходит дистанционно, поэтому слушателю не нужно лично посещать учебный центр. Теорию — правила укладки, основы брожения, требования к плотности — можно изучать удаленно, в удобное время, между сменами.

Курс дает теорию и основы профессии, но практику на производстве он не заменяет: трамбовать лист в формы и перекладывать слои скирд учатся уже на фабрике, под руководством опытного рабочего. Дистанционное обучение — это способ освоить теоретическую часть и получить документ, а не замена цеховой практики.

Зарплата скирдовальщика: от чего она зависит

Назвать точную сумму заранее не получится. Заработная плата скирдовальщика зависит от региона, конкретного предприятия, опыта, разряда и графика работы.

Переход со первого на второй означает расширение круга задач: от разборки скирд к их укладке и ведению процесса. Это основание для пересмотра оплаты, но итоговую сумму определяет работодатель.

Специалисты, которые понимают процесс брожения и умеют работать с плотностью укладки, на чайных фабриках востребованы. Профессия узкая, и людей, которые реально разбираются в ней, немного.

Зачем отучиться на скирдовальщика и получить документ

Аргумент «скирда — это просто куча листа» разбивается о характеристику работ. Там есть трамбовка до определенной плотности, перекладывание слоев для равномерного брожения, укрытие брезентом от охлаждения. Без понимания, зачем это делается, человек работает наугад.

После курса действия перестают быть повторением за сменщиком: понятно, почему слои перекладывают и что будет, если не укрыть скирду.

Скирдовальщик: частые вопросы перед тем, как начать учиться

Что такое лао-ча и зачем знать его материал?

Лао-ча — продукт, при выработке которого используется чайный лист, прошедший брожение или термическую обработку. Скирдовальщик должен отличать облицовочный материал от внутреннего, потому что от этого зависят правила укладки и разборки скирд.

Скирдовальщик: чем первый разряд отличается от второго?

На первом разряде скирдовальщик разбирает скирды и подает лист на сушку. На втором — укладывает лист, трамбует его в формы и ведет процесс брожения, перекладывая слои.

Скирдовальщик: можно ли учиться без опыта на производстве?

Да, программа не требует опыта. Теорию можно освоить с нуля, а практические навыки укладки и трамбовки закрепляются уже на фабрике.

Что будет, если не укрыть скирду брезентом?

Лист может охладиться, и процесс брожения пойдет неравномерно. Поэтому укрытие скирд — прямая обязанность скирдовальщика, а не опция.

Скирдовальщик: какой документ выдадут после курса?

Для профессии «скирдовальщик» документ установленного образца: свидетельство о профессии рабочего или удостоверение. Для профессии «скирдовальщик» конкретный вид определяет программа и порядок оформления в учебном центре.