Курс профессионального обучения по программе Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов

Описание курса «Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов»

Утренняя смена на приемке: с чего начинается работа

Первая машина с клетками подъезжает к воротам цеха еще до начала основной смены. Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов выходит к ней с накладной в руках: нужно сверить количество мест, взвесить тару и решить, какая партия пойдет на убой первой. От этого решения зависит, как будет работать вся поточно-механизированная линия в цехе убоя.

Профессия относится к разделу «Переработка птицы и кроликов» сорок девятого выпуска ЕТКС. В справочнике для нее указаны третий и пятый разряды, и это разные уровни ответственности.

Где нужна эта рабочая специальность: от птицефабрики до мясокомбината

Отрасль применения видна из названия раздела справочника. Это птицеперерабатывающие предприятия, убойные цеха птицефабрик, мясокомбинаты с линией переработки кроликов, приемные пункты, куда сдатчики привозят живую птицу и кроликов.

Выпускник после обучения может работать на предприятии с собственной сырьевой базой или на площадке, которая принимает птицу и кроликов со стороны. В обоих случаях профессия — первое звено технологической цепочки: пока приемщик не отсортирует партию, цех убоя не начнет работу.

Кто такой приемщик-сортировщик и почему без него встает конвейер

Это специалист, который отвечает за то, что на переработку попадает только качественное сырье. Он принимает живую птицу и кроликов по количеству, массе, упитанности, полу и возрасту, отбраковывает некондицию и распределяет птицу по группам так, чтобы линии обработки работали в заданном ритме.

Работа не сводится к пересчету клеток. Приемщик не допускает к переработке птицу с травматическими повреждениями, грязным или мокрым оперением, непросиженную птицу. Он же группирует партии по однородности размеров и плотности оперения — от этого зависят технологические режимы обработки.

Кому подойдет обучение на приемщика-сортировщика

Программа подойдет новичкам, которые хотят попасть на птицеперерабатывающее предприятие без длительной предварительной подготовки. Профессия требует внимательности и умения работать с документами, а не многолетнего опыта.

Полезно обучение и действующим работникам цехов, которые уже выполняют эти функции, но не имеют документального подтверждения квалификации. Предприятию при аттестации и переводах нужны корочки именно по этой профессии, а не общая запись в трудовой.

Стоит отучиться на приемщика-сортировщика и тем, кто работает со сдатчиками или в приемном отделении и хочет системно разобраться в требованиях к качеству сырья.

Что изучают на курсах: стандарты, признаки болезней и устройство весов

Программа профессионального обучения строится вокруг требований, которые предъявляет справочник к знаниям приемщика. На третьем разряде это государственные стандарты на живую птицу и кроликов, требования к качеству принимаемого сырья и порядок ведения учета.

Для пятого разряда добавляются более сложные темы: инструкция о порядке проведения закупок и сдачи-приема, основные признаки заболеваний и травматизма птицы и кроликов, устройство обслуживаемых весов и способы их регулирования.

К этому добавляются общие блоки: охрана труда, безопасность при работе с живым сырьем, организация рабочего места, оформление приемо-сдаточных документов.

Обязанности по ЕТКС: от взвешивания тары до отбраковки больной птицы

На третьем разряде приемщик выполняет прием птицы и кроликов из приемного отделения, сортирует их по возрасту, видам и однородности, следит за бесперебойной работой конвейерных линий и ведет установленный учет.

На пятом разряде круг обязанностей шире. Специалист принимает сырье напрямую от сдатчиков, отбраковывает по внешним признакам некондиционную, больную или травмированную птицу, составляет партии и отправляет их на убой. Он взвешивает тару, сверяет накладные и данные маркировки, оформляет приемо-сдаточные документы.

Отдельная ответственность — контроль качества. Приемщик отвечает за то, чтобы на линию не попала птица с грязным оперением или признаками заболевания, потому что это повлияет на качество всей партии продукции.

Какие корочки получает приемщик-сортировщик после обучения (свидетельство, удостоверение)

По итогам профессионального обучения и успешного прохождения итоговой проверки знаний слушателю выдается документ установленного образца. В зависимости от программы это свидетельство о профессии рабочего или удостоверение — конкретный вид определяет учебный центр.

В документе будет указана профессия «приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов» и разряд. На птицеперерабатывающих предприятиях эти корочки спрашивают при переводе на приемку, при аттестации и при оформлении на работу.

Дистанционное профессиональное обучение и подготовка: как учиться без отрыва от работы

Обучение проходит дистанционно, поэтому слушателю не нужно лично посещать учебный центр. Материалы по стандартам на живую птицу, признакам заболеваний и устройству весов можно изучать удаленно, в удобное время, совмещая учебу с работой на предприятии.

Дистанционный формат удобен для работников птицефабрик, занятых специалистов и слушателей из разных регионов. Нужно понимать границу формата: курс дает теоретическую подготовку, а навыки работы с живой птицей — взять клетку, оценить упитанность, отличить больную особь — ставятся на производстве, под руководством опытного наставника.

Зарплата и разряды: что меняется с ростом квалификации

Размер заработной платы приемщика-сортировщика зависит от региона, опыта, разряда, графика, объема переработки предприятия и конкретного работодателя. На крупной птицефабрике и на небольшом приемном пункте условия и оплата будут разными.

В справочнике у профессии два разряда — третий и пятый. Переход на пятый разряд означает не просто прибавку к зарплате, а расширение круга обязанностей: специалист начинает работать напрямую со сдатчиками, оформлять документы и нести ответственность за отбраковку сырья. Подтвержденная квалификация дает основание для перевода на более сложный участок.

Частые вопросы перед тем, как записаться на курсы: стоит ли отучиться

Можно ли учиться на приемщика-сортировщика без опыта на птицефабрике?

Да, программа не требует предварительного опыта. Теоретическая часть — стандарты, требования к качеству, признаки болезней — осваивается с нуля в рамках курса.

Чем отличается работа на третьем и пятом разряде?

На третьем разряде специалист принимает птицу из приемного отделения и сортирует ее. На пятом — работает напрямую со сдатчиками, отбраковывает некондицию и оформляет приемо-сдаточные документы.

Что нужно знать, чтобы отличить больную птицу от здоровой?

Основные признаки заболеваний и травматизма входят в программу обучения. На практике этот навык закрепляется под руководством опытных специалистов на производстве.

Придется ли ездить в учебный центр для сдачи экзамена?

Обучение проходит дистанционно, включая изучение материалов и подготовку. Порядок итоговой проверки знаний уточняется в учебном центре при зачислении.

Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов: какой документ подтверждает квалификацию?

После успешного прохождения итоговой проверки выдается документ установленного образца — свидетельство о профессии рабочего или удостоверение, в зависимости от программы.